Diese Wurst stellen wir nach überlieferter Handwerkstradition, nur unter Verwendung von Rohgewürzen und, wie alles bei uns, ohne Zusatz von Geschmacksvertstärkern etc. her. Nach dem Reifen wird sie einige Tage direkt über Buchenholzspäne kalt und schonend geräuchert.

Traditionell hergestellte Mettwurst im Faserdarm (Hülle nicht essbar) mit Knoblauchnote, Kaliber ca.65mm, Länge ca. 400mm, Stückgewicht ca. 650 bis 800g.

Zutaten: Schweinefleisch, Rindfleisch,Schweinespeck, Nitritpökelsalz (jodiertes Kochsalz, Konservierungsstof: Natriumnitrit), Gewürze, Zucker, Buchenholzrauch,

Nährwerte je 100g in g: kcal 326, Fett 26, Kohlenhydrate 1, davon Zucker 0,6, Eiweiß 19.

Vom Landkreis Prignitz als "anerkannte Spezialität der Prignitz" ausgezeichnet. Zutaten: Schweinefleisch, Schweinespeck, Rindfleisch, Gewürze, Zucker, Buchenholzrauch