Dieser Kasslerkamm wurde mild von Hand gepökelt, mit gewürzen leicht abgeschmeckt und anschließend bei 75°C heiß über Buchenholz geräuchert.

Aus handwerklicher Herstellung,

Zutaten: Schweinefleisch, Trinkwasser, Nitritpökelsalz (jodiertes Speisesalz, Konserrvierungsstoff: Natriumnitrit), Gewürze, Zucker, Buchenholzrauch

Nährwerte je 100g in g: kcal 172, Eiweiß 17, Fett 11, Kohlenhydrate 1, Balaststoffe 0,4