Unsere Bockwurst wird über Buchenholz heiß geräuchert und anschließend im Kessel bei gebrüht. Wir füllen sie in einen Naturdarm (Saitling) vom Schaf,
welcher sich durch eine besondere Milde im Biß auszeichnet.
Warm oder kalt ein Genuß.
Bockwurst, heißgeräuchert aus dem Buchenholzrauch.
Zutaten: Schweinefleisch (45%), Rindfleisch (15%), Schweinespeck (20%), Trinkwasser, Nitritpökelsalz (jodiertes Kochsalz, Konservierungsstoff: Natriumnitrit), Gewürze, Emulgator: Phosphat (E340), Buchenholzrauch
Nähwerte je 100g in g: kcal 296, Fett 26, Eiweiß 15, Kohlenhydrate 0,3, Balaststoffe 0,1