Aus dem Schweineschinken, schonend gepökelt und gewürzt. Der leichte Fettrand gibt diesem Kochschinken einen unverwechselbaren Geschmack.

Nach ca. 10 tägiger Reifung in der Gewürzlake schonend gegart und anschließend über Buchenholz heiß bei ca. 65°C geräuchert.

Zutaten: Schweinefleisch, Nitritpökelsalz (jodiertes Kochsalz, Konservierungsstoff: Natriumnitrit), Gewürze, Zucker, Buchenholzrauch

Nähwerte je 100g in g: kcal 125, Eiweiß19, Kohlenhydrate 1,1 davon Zucker 0,3, Fett 3, Balaststoffe 0,5