Dieser Schinken ist das klassische Schinkenprodukt vom Lande.

Er wird deshalb in machnen Gegenden auch als "Bauern,- oder Schinkenspeck" bezeichnet.

Mild gesalzen und nach mindestens 5 Wochen Reifung im Kaltrauch über Buchenholzspänen schonend einige Tage, bis zu einer Woche geräuchert.

Der Fettrand verleiht ihm den urig-milden Geschmack.

Zutaten: Schweinefleisch, Nitritpökelsalz (jodiertes Kochsalz, Konservierungsstoff: Natriumnitrit) Gewürze, Zucker, Buchenrauch
Nährwert je 100g in g: kcal 330,Eiweiß 29, Fett 24, Kohlehydrate 6,5 davon Zucker 5,0